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02. August 2023
Auszeichnung der Tierschutzorganisation PETA Deutschland: Mensa am Medizincampus ist unter den top Mensen mit drei Sternen.
Die Mensa am Medizincampus erhält drei Sterne im Ranking "vegan-freundlichste Mensa 2023" der Tierschutzorganisation PETA Deutschland. Die Beurteilungskriterien für die "vegan-freundlichste Mensa 2023" konzentrierten sich vorwiegend auf das tägliche Angebot an veganen Gerichten, auf die spezielle Schulung des Personals hinsichtlich der Zubereitung von veganen Speisen, das Angebot an Pflanzendrinks für Kaffeespezialitäten und Aktionen zum Thema "Vegan". Aber auch das Gesamtkonzept der jeweiligen Mensa und ihre Entwicklung im Laufe der Jahre spielten eine Rolle.
Uwe Kubaile, Leiter der Abteilung Mensen & Cafeterien/Zentraler Einkauf beim Studentenwerk Leipzig ist über das Ergebnis sehr erfreut: "Wir stellen fest, dass das Thema vegane Ernährung für immer mehr Studierende relevanter wird. Wir bieten schon seit 2012 vegane Gerichte an und haben unser Angebot seitdem stetig erweitert. Dass das bei den Leipziger Studierenden ankommt, erfahren wir jeden Tag."
In den Einrichtungen des Studentenwerkes Leipzig gibt es täglich mehrere vegane Gerichte, wie das vegane Premium-Gericht, Wok-Gerichte oder Gemüseteller, aber auch vegane Snacks und Smoothies. Doch damit nicht genug, erklärt Kubaile weiter: "Außerdem betreiben wir seit 2017 eine vegane Backstube, in der veganer Kuchen und Gebäck für ausgewählte Mensen und Cafeterien des Studentenwerkes Leipzig hergestellt werden."
Bereits zum siebten Mal hat PETA Mensen und Cafeterien zu verschiedenen Aspekten rund um das Thema vegane Ernährung befragt. Insgesamt nahmen 41 Studenten- und Studierendenwerke teil. Basierend auf den eingehenden Antworten wurde dann Auszeichnungen in Form von gastronomischen Sternen verliehen und die vegan-freundlichsten Mensen 2023 gekrönt.
