Mensa zu Hause: Spargel mit Tomaten-Vinaigrette

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Die Mensen haben zu und keine Idee, was man kochen kann? Wir veröffentlichen nach und nach Mensa-Rezepte zum Nachkochen.

In dieser Woche wollten wir in unserer Mensa am Medizincampus eigentlich eine Spargel-Aktionswoche veranstalten. Da die Mensen leider noch geschlossen sind, veröffentlichen wir als Ersatz zwei Spargelrezepte. Am Dienstag gab es grünen Spargel-Erdbeer-Salat. Heute gibt es ein Rezept für weißen Spargel mit Tomaten-Vinaigrette.