Studentenwerk Leipzig

Das Studentenwerk Leipzig veranstaltet am 1. März seinen fünften Veggie-Tag in der Mensa am Park. Das bedeutet: In der gesamten Mensa wird es an diesem Tag kein Fleisch geben, stattdessen lockt jedoch eine Palette an vegetarischen Gerichten: Gebackener Hirtenkäse und Maultaschen, aber auch Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus stehen dann auf dem Speiseplan. Das durch eine studentische Initiative angeschobene Experiment, das vom StudentInnenRat der Universität unterstützt wird, soll demonstrieren, dass der Fleischverzicht an nur einem Tag schon etwas bewirken – und noch dazu genussvoll sein kann. Nun wird die Aktion auch in einer weiteren Mensa stattfinden: Am 5. März bietet Martina Becker, Leiterin der Mensa Liebigstraße, in ihrem Haus ebenfalls einen ganzen Tag mit fleischlosen Gerichten an. Hier wird es paniertes Käseschnitzel mit Blattspinat und Curryreis, Gemüsekroketten, Ratatouille und Ciabatta mit Oliven sowie ein Soja-Gyros mit Zaziki geben.